一、 萝卜类应切掉叶子，防止营养被叶子吸收，比如红萝卜、胡萝卜等。

二、 食物存放的“姿势"也会影响保鲜效果，如蛋类采用站立方式放在蛋盒中储存，可以延长储存期

三、 有些食品如：洋葱、大蒜、生姜、菱角、根茎类等，常温下可以长时间保存，不需放入冰箱内冷藏

四、 茭瓜、甜瓜、木瓜、香蕉、菠萝，在冷藏状态下会促进其新陈代谢，不宜冷藏，但如果是未熟的水果，可在冷藏室保存一定时间，促其成熟。

五、热的熟食一定要冷却后再放入冰箱。如果食物没有凉透，放进冰箱时，外部在冰冻的环境下，而内部还是热的，就更容易滋生细菌。