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冷柜、冰箱不是保险柜 食物存放不安全

点击次数:1428 发布时间:2015-03-06

1、为保证冷藏的效果,应在冰箱、冰柜有效装载限度容积以下使用,不能将冰箱、冰柜塞满。

2、冰箱、冰柜内存放食品和原料一定要生熟分开,避免生熟交叉污染,存放生食品的冰箱、冰柜不得存放熟食品,存放熟食品的冰箱、冰柜也不得存放生食品,同时生食品、原料与半成品,半成品与成品也要分开存放。对较大的冰箱、冰柜可按独立密闭的冷藏(冻)室分开存放,家庭用冰箱应遵循上熟下生的存放原则。

3、同一冷藏(冻)室存放食品或原料较多时,要采用隔板、隔架分开放置,防止压摞堆放。

4、直接入口的食品应放在有盖的容器内,盛装散装食品时,其盆、碗等容器要加盖或使用保鲜膜封口后存放,严禁盛装食品容器的底与食品及原料直接接触。需存放较长时间的食品,要用无毒塑料袋装起来后存放。

5、非冷冻品、非包装品会使冷冻食品的品温上升,成为污染源,所以不可混合存放。

6、应遵循“先入先出"原则,并将食品及原料在保质期内食用或使用。http://www.huyu17。。net

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